Kombinasi kacang panggang (kenari atau pecan), cokelat, bourbon, dan kulit mentega yang luar biasa, "Derby Pie^® "Sangat lezat dan sudah bermerek dagang. Mirip dengan pie bayi kemiri, Kentucky Derby Mini Pies ini diisi dengan semua hal terbaik: cokelat (pie kemiri standar tidak mengandung cokelat, tetapi dapat ditambahkan untuk membuatnya sangat luar biasa), kacang, mentega, bourbon, dan cinta! Mereka sempurna sebagai suguhan manis sehari-hari, atau untuk camilan khusus sambil menonton Kentucky Derby.

Menurut beberapa orang, pai ini bahkan lebih baik dengan bacon yang ditambahkan juga. Saya belum pernah mencobanya, tetapi semuanya lebih baik dengan bacon, bukan? Mengapa tidak mencobanya dan melihat?

Jika suka, Anda juga bisa membuat pai besar daripada banyak pai mini, Anda hanya perlu menambahkan beberapa menit ke waktu memasak. Juga, pastikan piring pai Anda cukup dalam, dan pastikan untuk tidak melimpahi itu.

Persediaan:

Langkah 1: Anda Akan Membutuhkan…

Perangkat lunak:

Kerak -

• 3 cangkir tepung (serba guna) - tambahan akan dibutuhkan saat menggulungnya untuk papan debu dan rolling pin
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula
• 1 cangkir dan 2 sendok makan mentega (potong dadu dan dinginkan)
• 1/2 gelas air dingin
• 2 sendok makan cuka sari apel

Isi -

• 1/2 cangkir tepung
• 3/4 gelas gula putih
• 1/4 cangkir gula merah
• 2 butir telur, kocok
• 1/2 cangkir mentega cair (tidak digambarkan)
• 2 sendok makan bourbon (disarankan sesuatu yang lezat dari Kentucky, Knob Creek digunakan di sini)
• 1 cangkir kenari atau pecan cincang
• 3/4 cangkir cokelat, dicincang (akan dilelehkan sebelum ditambahkan)
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• sedikit garam
• (opsional) 1/2 cangkir bacon yang sudah dipotong kasar dan dimasak (jika Anda akan menggunakan bacon, mungkin ingin mengurangi atau menghilangkan garam)

Perangkat keras:

• Mangkuk pengaduk besar
• Campur sendok atau pengocok
• Gelas dan sendok ukur
• Rolling pin
• Pemotong biskuit besar (yang ini digunakan di sini)
• Kaleng Muffin
• Bungkus plastik

Langkah 2: Membuat Kerak

1. Tambahkan tepung, gula, dan garam ke mangkuk dan campur dengan ujung jari untuk menggabungkan
2. Bentuk sumur di tengah dan tambahkan kubus mentega
3. Masukkan mentega ke dalam tepung sampai merata
4. Tambahkan air dan cuka sari buah dan aduk sampai rata
5. Putar adonan ke selembar bungkus plastik dan bungkus dengan kuat
6. Dinginkan setidaknya satu jam

Langkah 3: Membentuk Mini Crusts

1. Keluarkan adonan dingin dari lemari es dan bagi menjadi empat bagian
2. Bekerja dengan satu porsi pada satu waktu, gulung adonan di atas permukaan kerja menggunakan tepung yang digulung sedikit
3. Dengan menggunakan pemotong biskuit besar, potong adonan dan masukkan ke dalam cangkir kaleng muffin. Memo dapat dikumpulkan dan diputar ulang
4. Ulangi dengan sisa tiga bagian adonan
5. Dinginkan saat membuat isian

Catatan: kerak yang tersisa dapat dibungkus dengan plastik dan disimpan di lemari es atau freezer untuk digunakan di waktu lain (jika beku, biarkan meleleh di lemari es sebelum digunakan)

Langkah 4: Membuat Pengisian

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit
2. Campurkan tepung, gula, dan gula merah
3. Tambahkan telur dan mentega cair dan aduk hingga rata
4. Lelehkan cokelat dalam microwave atau gunakan double boiler (bain marie). Jika Anda menggunakan microwave, coba interval 10-20 detik, aduk masing-masing
5. Aduk bourbon, kacang (pecan atau kenari), cokelat, garam, dan vanila (dan bacon, jika menggunakan)

Langkah 5: Perakitan dan Kenikmatan

1. Sendok isian ke dalam kerak roti yang disiapkan dengan hati-hati agar tidak sampai melimpahi mereka karena mereka akan mengembang saat dipanggang
2. Panggang 30-40 menit atau sampai matang dan agak kecokelatan
3. Biarkan hingga dingin sepenuhnya
4. Nikmati!