Sayuran berdaun hijau sangat bergizi dan menyediakan sebagian besar mineral dan vitamin yang dibutuhkan oleh kami. Namun anak-anak tidak makan sayuran hijau yang biasanya disiapkan dan membuangnya di piring mereka. Memasak daun hijau secara berbeda dan selera membuat mereka makan dan meminta lebih banyak.

Ini adalah salah satu resep untuk membuat gorengan goreng dengan daun Green Amaranth. Dalam Bahasa Tamil kami menyebut semua daun hijau sebagai "Keerai" dan gorengan goreng yang dalam dikenal sebagai "Vadai". Anda tidak hanya dapat menggunakan daun Green Amaranth, tetapi juga menggunakan daun apa pun yang dapat dimakan dengan resep ini.

Silakan lihat instruksi berikut tentang cara membuat "Keerai Vadai" yang lezat ini.

Persediaan:

Langkah 1: Bahan

• Satu ikat daun Green Amaranth (Sekitar 250 gram)
• Satu Bawang berukuran sedang
• 2 Cabe Hijau (Sesuaikan dengan selera Anda)
• Sekitar 100 gram tepung Chickpea
• 3 sendok teh Tepung Beras
• Satu sendok teh bubuk biji jinten
• Satu sendok teh bubuk biji adas
• Satu sendok teh bubuk Cabai Merah (Sesuaikan dengan selera Anda sendiri)
• Satu sendok teh Bubuk Kunyit
• Setengah sendok teh bubuk Asafoetida
• Garam secukupnya

Langkah 2: Chop Green Amaranth Leaves

• Pertama, Anda harus menghapus batang keras dari daun bayam hijau. Anda dapat menanam batang di kebun Anda atau di pot dan itu akan tumbuh dan memberi Anda lebih banyak daun hijau
• Cincang daun hijau dengan kasar dan simpan di wajan lebar

Langkah 3: Campur Bawang Merah dan Cabai Hijau dengan Daun Amaranth

• Cincang halus bawang dan cabai hijau dan tambahkan ke daun Amaranth cincang

Langkah 4: Campur Bumbu dan Tepung

• Tambahkan tepung beras dan bubuk rempah lainnya serta garam dengan tepung Chickpea dan aduk hingga tercampur rata.
• Jangan tambahkan air

Langkah 5: Campur Semua Bahan dan Vadai bentuk-tangan

• Tambahkan tepung buncis dengan bahan lain ke daun Amaranth di wajan
• Campur semuanya dalam panci. Jika perlu tambahkan sedikit air agar campuran dapat dibentuk dengan tangan tanpa putus
• Jika campuran tampak sangat kering dan terpisah, tambahkan sedikit air. Jika berair dan tidak tahan bentuk, tambahkan sedikit tepung buncis
• Ambil campuran lemon di tangan Anda dan bentuk menjadi bola pipih seperti pada gambar. Ini sangat mudah
• Anda bisa membuat beberapa potongan berbentuk bola sebelumnya dan menyimpannya di piring

Langkah 6: Deep Fry

• Tempatkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng yang cukup untuk penggorengan
• Saat minyak dipanaskan, tambahkan satu potong dan periksa. Jika suhu oli tampak ok, maka Anda dapat menambahkan 4 hingga 5 buah sekaligus ke oli.
• Balikkan goreng beberapa kali dalam minyak sehingga kedua sisi matang secara merata

Langkah 7: Sajikan Panas

• Setelah kulit luar dari gorengan digoreng menjadi cokelat gelap dan tidak ada lagi gelembung dalam minyak, Anda bisa mengeluarkannya dengan saringan.
• Kuras minyak berlebih dan transfer di atas kertas food grade yang menyerap

Sajikan panas sebagai camilan malam hari dengan kopi atau teh. Semua orang akan menyukainya dan meminta lebih