Langkah 1: Buat adonan kue dan siapkan wajan

Saya hanya menggunakan campuran kue Duncan Hines

Siapkan adonan sebagaimana diarahkan pada kotak- dengan beberapa perubahan:

* Jika Anda ingin ketinggian lapisan untuk mengisi panci, tambahkan hampir 1/2 cangkir campuran kue kering ke dalam adonan. (Duncan Hines mengurangi ukuran campuran kotak mereka dan jadi sekarang saya menyimpan kotak terbuka dari masing-masing rasa campuran dalam wadah Tupperware sehingga saya bisa menambahkan sedikit setiap kali saya membuat kue. Perlu sekitar 18 ons, dan mereka telah menurun hingga 15,25 ons) Kalau tidak, kue Anda akan pendek.

* Panggang pada 325 bukan 350. Kue ini memungkinkan untuk memanggang lebih lambat dan meningkatkan lebih banyak.

* Aduk tinggi selama setidaknya 5 menit sampai adonan halus dan tebal

* Jangan oleskan wajan- sebagai gantinya, lapisi bagian bawahnya dengan kertas lilin. (Letakkan wajan kosong Anda di selembar kertas lilin dan lacak di bagian bawah. Kemudian potong kertas dan letakkan di wajan.)

Wajan dalam gambar adalah wajan Wilton 11 X 15 yang menampung dua campuran. Anda dapat menggunakan 2 campuran dengan rasa yang sama atau 2 rasa yang berbeda seperti yang ditunjukkan di atas. Jika Anda membuat kue dengan dua rasa, potong saja penggaris hingga 11 inci dan bungkus dengan kertas lilin. Tempatkan pembagi di tengah wajan sampai Anda menuangkan kedua batter. Kemudian angkat pembatas dengan hati-hati dan letakkan kue di 325 oven dan panggang setidaknya selama 30 menit.

Saya selalu menggunakan panci ini karena dua campuran mengisi dengan sempurna dan itu membuat lapisan tinggi yang bagus (2 inci). Jika Anda hanya menggunakan satu campuran dalam panci 9 x 13, itu tidak akan cukup tinggi. 11 x 15 dengan mudah melayani 24 dan jika Anda tidak membutuhkan sebanyak itu, kirim pulang sisa dengan tamu Anda!

Persediaan:

Langkah 1: Isolasi Sisi

Sebelum Anda memasukkan panci ke dalam oven, basahi potongan kain dari handuk mandi, bungkus bagian luar panci dan tempelkan di tempatnya. Ini menjaga sisi wajan tidak terlalu panas. Tepi Anda tidak akan menjadi keras dan sisi kue akan memanggang pada tingkat yang sama seperti bagian tengah dan kue akan lebih rata. (Anda juga dapat membeli strip isolasi tempat Anda membeli persediaan kue).

Langkah 2: Periksa Apakah Kue Selesai

Setelah 30 menit, uji kue Anda. Pastikan tusuk gigi keluar bersih dan ujung-ujungnya baru saja mulai menjauh dari wajan.

Langkah 3: Balikkan Wajan Kue ke Rak Pendingin.

Letakkan handuk piring bersih ke rak pendingin. Saat kue keluar dari oven, letakkan handuk dan rak pendingin di atas loyang kue. Balikkan semuanya dengan hati-hati sehingga wajan diletakkan di atas rak yang tertutup handuk untuk memastikan Anda tidak membakar diri. Biarkan dingin dengan panci yang menutupi itu. Angkat panci dengan lembut dan biarkan dingin sepenuhnya.

Langkah 4: Letakkan Kue Anda di Papan Kue

Saat benar-benar dingin, masukkan kembali wajan ke kue, Balikkan wajan. Angkat handuknya. Tengahkan papan kue di atas loyang, Balik panci lagi dan angkat loyang dari kue. Angkat perlahan kertas lilin dan Anda siap untuk es dengan mantel remah!

Langkah 5: Mantel Remah

Resep icing:

2 pon gula bubuk Domino

1 ½ cangkir Crisco

¼ sdt membersihkan vanila

½ gelas air

1/8 sdt rasa mentega

1/8 sdt garam

Campurkan Crisco, vanilla bening, garam, rasa mentega dan beberapa gula bubuk dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan air dan sisa gula bubuk. Blend pada kecepatan rendah sampai tercampur. Kemudian atur mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.

Saya hanya menggunakan gula bubuk Domino, dan pemendekan merek Crisco.

Sekarang masukkan sedikit icing ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air pada satu waktu dan aduk. Terus tambahkan sedikit air sampai konsistensi cambuk dingin. Kemudian, oleskan tipis-tipis ke seluruh kue, pastikan untuk menutupnya sepenuhnya. Biarkan kering setidaknya 24 jam. Ini akan menutup kelembapan dan menjaga remah dari lapisan gula Anda.

Toko kue terbuka.

Langkah 6: Ice Cake and Roll It Smooth.

Setelah setidaknya 24 jam, (Anda bisa membuatnya dua hari ke depan jika Anda mau) menyebar lapisan tipis icing pada kue, mencoba untuk meratakan area yang tidak rata dan membuatnya semulus mungkin dengan spatula icing Anda.

Biarkan kue 20 menit untuk memungkinkan kerak mulai terbentuk. (jika Anda menunggu lebih lama dari itu, kerak tidak akan membiarkan Anda melicinkannya).

Gunakan pizza roller dan SANGAT menggulungnya dari atas dan sisi kue sampai sehalus yang Anda inginkan.

Langkah 7: Transfer Desain

Jika Anda memiliki desain yang ingin Anda hias dengan kue Anda, dapatkan salinannya dalam ukuran yang Anda inginkan.

Balikkan sehingga Anda bekerja pada gambar cermin.

Tutupi dengan selembar kertas lilin dan telusuri gambar Anda dengan lapisan gula putih menggunakan ujung ukuran No. 1.

Angkat kertas lilin dan letakkan dengan lembut, dengan sisi icing ke bawah, ke atas kue. (Sekarang gambar menghadap ke arah yang benar).

Perlahan semua garis kalkir Anda dengan jari.

Dengan hati-hati tarik kertas lilin dan Anda akan meninggalkan desain yang Anda telusuri!

Langkah 8: Selesaikan Dekorasi

Saya biasanya menggunakan tip bintang untuk mengisi desain saya (# 14 atau # 16)

Saya menggunakan tip # 3 untuk menulis

Saya menggunakan tip # 18 untuk perbatasan

Simpan kue terbuka sampai dipotong. Lapisan gula akan membuatnya tetap segar, dan jika Anda menutupinya, uap air dapat menyebabkan warna lapisan gula tersebut mengalir.