Ini mengandung banyak sayuran, biji alami, dll

Persediaan:

Langkah 1: KERALA SAMBAR

Sambar adalah hidangan India Selatan yang populer. Ini adalah hidangan vegetarian yang biasanya disajikan dengan nasi, iseng, dosa dll.

Ini adalah hidangan sehat karena mengandung hampir semua sayuran, biji alami. Dan tidak ada bahan kimia lain yang ditambahkan di dalamnya untuk persiapan.

Langkah 2: Bahan

• Parutan Kelapa - 200 g
• Bawang Kecil - 50g atau (5 - 6 lembar)
• Bawang putih - 4 siung
• Cabai Merah (Kering) - 20 g (10 buah)
• Biji ketumbar - 20 g
• Lada Hitam - 1/4 Sendok Teh
• Biji Fenugreek - 1/2 Sendok Teh
• Chana Dal (Split Bengal gram) - 1 Sendok Teh
• Jintan - 1 cubit
• Asafoetida - 10 g
• Daun kari

• Minyak Kelapa - 100g

• Pisahkan kacang pigeon - 150 g
• Labu - 150 g
• Elephant Foot Yam - 150 g
• Labu lilin - 200 g
• Okra (Jari wanita) - 100g
• Drumstick Sayuran - 100g
• Bawang Besar - 150 g (1-2 buah)
• Tomat - 150 g
• Asam Jawa - 50 g
• Biji sesawi - 1/2 sendok teh
• Bubuk Kunyit - 1/2 Sendok Teh
• Garam - Sesuai kebutuhan

Langkah 3: Langkah Persiapan - 1

Panaskan minyak dalam wajan, saat sudah panas sedang, tambahkan Asafoetida. Setelah beberapa waktu tambahkan Bawang Putih, Bawang, Fenugreek, Chana dal, Lada, Cabai merah, biji ketumbar dan daun kari ke dalamnya. Aduk sampai campuran berwarna coklat, lalu tambahkan kelapa parut. Lanjutkan menjadi cokelat. Kemudian tambahkan Cumin ke dalamnya dan biarkan hingga dingin. Giling campuran dengan penggiling dan buat pasta.

Langkah 4: Langkah Persiapan - 2

Ambil sekitar 1 Liter air dalam pot. Masukkan kacang Pigeon split ke dalamnya setelah air mendidih. Setelah menjadi matang, tambahkan sayuran seperti Labu, Labu lilin, Okra Jari-jari wanita, Sayuran Paha, Bawang Besar, Tomat, Kaki Gajah Yam. Tambahkan juga Bubuk Kunyit dan Garam. Tunggu sampai sayuran matang, lalu tambahkan asam. Kemudian tambahkan campuran digiling ke dalamnya.

Langkah 5: Langkah Persiapan - 3

Ambil wajan lain, tambahkan sedikit Minyak Kelapa, ketika sudah panas tambahkan cabai merah, mustard dan daun kari ke dalamnya. Aduk rata sampai matang. Kemudian campuran langsung ditambahkan ke pot sambar.