Kembali ke rumah di Indonesia, sirup coco pandan adalah teman yang layak dipercaya untuk mengalahkan panas. Hanya mencampurnya dengan air dan meletakkan es, membuat kopyor atau es kelapa muda. Sayangnya saya tidak dapat menemukan sirup dan kelapa muda (Itu selalu kelapa yang sudah matang, yang daging yang lebih keras tidak cocok untuk makanan penutup) itu di toko-toko terdekat, bahkan toko-toko Asia (baik untuk Anda jika Anda bisa). Saya telah menemukan sirup mawar, yang saya pikir ditempatkan sebagai sirup coco pandan bagi orang-orang yang tumbuh dengan itu, tetapi karena mereka bukan sirup yang sama (meskipun berwarna merah muda seperti sirup coco pandan komersial), kehausan saya akan coco pandan sirup tidak padam.

Dalam Instructables ini kita akan mencoba membuat es kelapa palsu (dan sirup coco pandan sebelumnya) di rumah. Saya sebenarnya mengikuti resep ini untuk sirup (2 resep), tetapi gunakan ekstrak pandan bukan daun pandan.

Persediaan:

Langkah 1: Bahan dan Alat

Sirup Coco Pandan

• 500ml air kelapa
• 2 sdt ekstrak Pandan (karena saya tidak dapat menemukan daun pandan di toko) (Ini sayangnya wajib seperti namanya. Mungkin Anda bisa meninggalkannya tetapi kemudian menjadi sirup kelapa, saya rasa rasanya tidak akan berbeda tetapi aromanya akan menjadi. Anda bisa mendapatkan ekstrak pandan atau daun pandan di toko Asia). Jika Anda benar-benar tidak dapat menemukannya, Anda dapat menukarnya dengan ekstrak vanila (tetapi akan menjadi sirup coco vanilla)
• Gula 250gr

Kopyor palsu / kelapa muda

Ini adalah cara umum untuk menikmati es "kelapa" tanpa kesulitan membuka / menemukan kelapa muda (untuk 6-8 gelas).

• 10 g Agar (biasanya saya mendapatkan versi bubuk, tetapi hanya dapat menemukan versi ini. Jika Anda tidak memiliki agar, bubuk jelly atau bubuk gelatin dapat digunakan sebagai pengganti.)
• 3 sendok makan (45g) gula
• 500ml air + 60g bubuk kelapa (atau 500ml santan + 50ml air)

Tambahan untuk Ice

• Nata de Coco (nata de pina juga harus baik-baik saja)
• balok es

Peralatan masak

• 2 panci
• 2 sendok untuk pencampuran (lebih disukai kayu)

Langkah 2: Buat Sirup Coco Pandan

Tambahkan 250 g gula ke 500 ml air kelapa, didihkan. Jangan lupa aduk sesekali untuk memastikan bahwa gula bercampur dengan baik dan tidak terbakar di bagian bawah wajan. Tambahkan dua sendok teh (atau secukupnya) ekstrak pandan. Biarkan dingin.

Setelah itu Anda bisa memasukkan sirup ke dalam botol dan menyimpannya di suhu kamar.

Langkah 3: Membuat Kelapa Palsu

Tambahkan 10 g agar, 60 g bubuk kelapa, dan 45 g gula di dalam wajan. Tuang 500 ml air, dan biarkan mendidih dan aduk hingga tercampur rata. Aduk sesekali untuk memastikan bahwa bubuk tidak menggumpal dan jika Anda menggunakan santan asli, itu tidak akan terpisah.

Biarkan dingin. Suhu kamar baik-baik saja, kulkas membuatnya lebih cepat.

Langkah 4: Buat Es Kelapa Palsu dan Minuman Coco Pandan

Setelah kelapa palsu mendingin, Anda bisa memasukkan dua sendok makan ke dalam gelas, tambahkan dua sendok makan nata de coco, satu sendok makan sirup coco pandan (atau secukupnya), dan masukkan es batu.

Ini adalah minuman yang pasti untuk mengalahkan panas dengan.

Jika Anda hanya ingin minum sirup coco pandan, Anda juga dapat mencampur sirup coco pandan dengan air + es batu. Biasanya satu sendok makan sudah cukup bagi saya untuk sekitar 250ml air.

Variasi lainnya adalah memasukkan sirup ke dalam susu atau teh sebagai pemanis, tambahkan buah-buahan di dalam campuran untuk membuat "sup buah". Sirup coco pandan adalah jantung dari banyak makanan penutup es Indonesia ((beberapa contoh di sini atau di sini), Anda bisa menambahkan buah, mutiara tapioka, dan jeli yang ada di dalam sirup.